Chez Aogone, nous proposons une large sélection de couteaux japonais adaptés à tous les usages et à tous les niveaux. Que vous recherchiez un couteau polyvalent pour le quotidien, une lame de précision pour les découpes fines, ou un outil puissant pour les pièces de viande, notre collection répond à chaque exigence culinaire.
Tous nos couteaux allient savoir-faire inspiré du Japon, aciers soigneusement sélectionnés et design intemporel, pour offrir performance, confort et durabilité.
Découvrez notre collection et trouvez le couteau idéal qui sublimera vos gestes en cuisine pendant de nombreuses années.
Couteau japonais – de chef – Forêt
€49,99
Couteau japonais – de chef – Forêt
€49,99
La collection Forêt incarne l’équilibre parfait entre légèreté, précision et maîtrise.
Chaque lame offre un tranchant net et fluide, permettant de couper tous types d’aliments avec une facilité immédiate et un contrôle total du geste. La prise en main est naturelle, stable, pensée pour accompagner aussi bien les cuisiniers exigeants que ceux qui souhaitent progresser rapidement.
Du couteau de chef au couteau d’office, la collection Forêt apporte élégance, performance et efficacité au cœur de votre cuisine. 
Les spécificités de chaque couteau :
Couteau Kiritsuke - 200g : Conçu pour trancher avec précision viandes et poissons, tout en excellant dans le ciselage fin des herbes et légumes. Voir plus. 
Couteau de chef - 200g : Conçu pour trancher viandes et poissons avec précision, ciseler les herbes, éplucher les légumes et découper les fruits avec une maîtrise parfaite. Un couteau polyvalent, pensé pour un usage quotidien exigeant. Voir plus.
Couteau à pain - 173g : Conçu pour trancher tous types de pains, même à croûte dure ou épaisse, avec une coupe nette et sans effort. Voir plus.
Couteau Santoku - 191g : Conçu pour découper des morceaux de viande avec précision, tout en permettant de hacher finement épices, fruits et légumes. Un outil polyvalent pour une préparation maîtrisée au quotidien. Voir plus.
Couteau Nakiri - 217g : Conçu pour émincer finement les herbes et les légumes sans les abîmer, en préservant leur texture et leur fraîcheur. Voir plus.
Couteau à désosser - 150g : Conçu pour gratter la chair au plus près de l’os et sectionner des os de petites dimensions avec précision et contrôle. Voir plus.
Couteau utilitaire - 100g : Conçu pour réaliser des découpes de grande précision, offrant un contrôle parfait à chaque geste. Voir plus.
Couteau petit Santoku - 104g : Conçu pour découper de petits morceaux de viande et de poisson avec précision, tout en hachant finement les herbes. Un parfait équilibre entre finesse et polyvalence. Voir plus.
Couteau d'office - 86g : Conçu pour trancher finement des rondelles de saucisson, émincer les herbes avec précision et évider fruits et légumes en toute maîtrise. Voir plus.
Matériaux & caractéristiques
Forgées dans un acier 7CR17 soigneusement sélectionné, les lames de la collection Forêt offrent un équilibre idéal entre tranchant durable, résistance et facilité d’entretien.
Avec une dureté de 58 HRC ±2, elles offrent une coupe nette et fiable au quotidien.
Le manche en Pakkawood, à la fois élégant et résistant à l’humidité, assure une prise en main confortable, stable et parfaitement équilibrée.
Caractéristiques techniques :
- Matériau de la lame : Acier 7CR17
- Dureté de l’acier : 58 HRC ±2
- Matériau du manche : Pakkawood
Livraison et Expédition
Nos services de livraison sont exclusivement disponibles en France. Nous ne livrons pas internationalement pour l'instant.
Temps de Livraison Estimés
Temps de traitement avant expédition : 1-3 jours ouvrés (lundi au vendredi)
Temps de transit après expédition : 7-10 jours ouvrés (lundi au vendredi)
Temps de Livraison totale : 8-13 jours ouvrés (lundi au vendredi)
Retours et Remboursements
Nous avons une politique de retour de 30 jours ouvrés, ce qui signifie que vous avez 30 jours à compter de la réception de votre article pour demander un retour.
Pour être éligible au retour, votre article doit être dans le même état que vous l'avez reçu, non porté ou non utilisé, avec étiquettes et dans son emballage d'origine. Vous devrez également avoir le reçu ou la preuve d'achat.
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Heures du service client : Du lundi au vendredi de 8h à 18h, fermé le samedi, dimanche et jours fériés.
Nous répondons à toutes les demandes dans les 24 heures.
Téléphone : +41 79 413 83 59
Mail : info@aogone.fr
Nos couteaux
Notre hisoire
Vous souvenez-vous de votre premier vrai couteau ?
Celui qui transformait chaque geste en cuisine, où couper,
trancher et ciseler devenaient un plaisir. Un outil précis, équilibré, presque instinctif. Cette sensation unique où tout devient plus juste.
Avec le temps, nous avons réalisé que cuisiner n’est pas qu’une nécessité, mais un rituel. Un moment de concentration, de transmission et de créativité. C’est de cette passion pour le geste juste et le travail bien fait qu’est née Aogone : créer des couteaux japonais alliant précision, élégance et durabilité, inspirés d’un savoir-faire ancestral.
Parce que chaque cuisine mérite des outils qui subliment les
ingrédients, respectent les matières et accompagnent ceux qui aiment cuisiner — aujourd’hui comme pour les années à venir.
FAQ : Vos questions fréquentes sur nos couteaux japonais
Quel couteau choisir pour un usage quotidien ?
Un Gyuto (couteau de chef japonais) ou un Santoku est idéal. Ces modèles polyvalents permettent d’émincer, trancher et ciseler légumes, viandes et poissons avec un seul couteau.
Qu’est-ce qui rend un couteau japonais plus performant qu’un couteau classique ?
Les couteaux japonais utilisent des aciers plus durs et un angle de coupe plus fin. La lame tranche les aliments au lieu de les écraser, pour des coupes nettes, précises et sans effort.
Est-ce adapté aux débutants ?
Oui. Un couteau très affûté demande moins de force, donc offre plus de contrôle. Les gestes sont plus naturels et plus sûrs qu’avec un couteau émoussé.
Comment entretenir la lame au quotidien ?
C’est simple :
- lavage à la main
- séchage immédiat
- pas de lave-vaisselle
- affûtage occasionnel à la pierre
Ces gestes suffisent pour conserver un tranchant rasoir durablement.
Livrez-vous en France ? Quels sont les délais ?
Oui, nous livrons dans toute la France métropolitaine. Votre couteau japonais est expédié sous 72h ouvrées après validation de votre commande, et vous le recevez généralement sous 8-13 jours ouvrés à votre domicile (pour les couteaux en livraison express).
Un numéro de suivi vous est communiqué par email dès l’expédition, vous permettant de suivre votre commande en toute sérénité jusqu’à sa livraison.
Nos principes
Nos couteaux japonais répondent à des critères précis (fonctionnalités, matériaux). Conditions de livraison, retour et remboursement détaillées dans nos CGV. Service client disponible pour demandes techniques.
Un support réactif
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